赤い血の流れない飲食店
久方ぶりの訪問（利用）なので、良くも悪くも感じることはありましたが、
「懐かしい！」とか「私は帰ってきた！」というのは全くなく、何の感慨も湧きませんでした。
当然の流れなのか、この手の店では「ごちそうさま！」という声が聞こえない❌
むしろ、近いうちにまた来ようという気にならなかった。少なくとも今後、自発的に足が向くことはなさそう😯
なぜか？
そこで飲食するのがつまらないからです。
空気が私の感性と違っていた。
不快と言えば不快なのかもしれませんが、不快というより‥つまらないが妥当かつ適切かと😒
同店は、昨今あるいは今後の日本の飲食業界‥それを取り巻く社会を如実に表しているようで、本当に日本の外食は味気なくなり、そしてやはり‥つまらなくなったなぁと思いました。
あなたは飲食店に何を求めますか？
そこそこ旨くて、そこそこボリュームがあればいい？
そこそこの価格なら満足ですか？
私はその場の時間がどんなものになるか、外食の場合はそれが最も重要です✨
食事を愉しみたいのです私は。
そんな私には今の日本の飲食業界‥とてつもなく不満です。安くないしね💦
海の外に在って日本にないもの。
それは「ぬくもり」
それは「ぬくもり」
🍚寒々しい人間餌
同店は、ご飯のお代わりが無料でできるのが昔からのウリであり特長でした。男性をはじめ、いっぱい食べたい人にはありがたいシステムです😊
現在も変わらずお代わり自由ですが、その手法は昔とは打って変わって‥何とも味気ないものとなってしまいました。
上の画像を見てください👆
実際の飲食現場では、機械でご飯がボトボト落ちてくるんです。普通盛りとか大盛とかボタンがありましてね、茶碗を所定の位置に置いて該当のボタンを押すと、ご飯がボトボトと‥💦
画像のようにダマになって落ちてくるんですからね。食欲にも影響アリですよ💩
これは効率化の他に衛生面への配慮もあるのでしょうが、決して気持ちの良いものではありません。まるで餌ですから。
しかもご飯ってね、日本人にとっては単なる主食ではなく、文化的なものを多分に含んでいるんですよ。
ご飯（お米）って思い入れがあるでしょ？
大切な存在ですよね？
だからバカみたいに高騰しても買うんでしょ？
そんなご飯がボトボト落ちてくるんですよ💩
ご飯を重要視するはずの定食屋がこういうことやるかね‥
いかに無難な営業と売上しか見ていないかがわかりますよ。
客の事（もてなし）を本当に考えていたら、こういう現状にはならないはずですが‥いかがでしょうか？
🚩店員も効率化の末路
私が訪問した同支店は、効率化とコスト削減の影響か、店員もホール（店内の客領域）には一人しかいませんでした。原則、配膳とクリーンアップ（客席の美化と整理整頓）に終始しています。
声をかければ最低限の対応はしてくれますが、じつに淡々としていて、まるで職場における‥教え方が下手な先輩や上司のような感じ。不愉快ではなくとも愉快ではありません！
また同店員は、私が「ご馳走様」と言わなければ無言だったのは明らかで、いかにも現代日本のサービス係という‥まさに典型像でした😢
⇒接客サービス云々以前に、人としてちゃんと接してくれ！
🚩店が店なら客も客
15年ぶりのやよい軒は注文方法も変化していました。大手チェーンらしい最新の大型タッチパネル式・食券販売機です🎫
昔も食券でしたが、それは現行のラーメン店によく見られる系統でシンプルなもの。なのでタッチパネル型だと無駄にカテゴリ分けがなされ、初見では戸惑います💦
💡ありとあらゆるお店で機械の構造は違うから、慣れているという概念は必ずしも通用しない。
だから当然‥今のやよい軒は実質初めてということになるので、少々画面上を探したりと、アタフタしがちです。
🚨問題は決済
私はｄ払いを選びましたが、バーコード認識が上手くいかず、何度もスキャンを試しました。じつは読ませる場所（店舗機械部）が違っていて、それを後列の若い男性が教えてくれまして、それで事なきを得たのですが…
当然、私は助言してくれた男性に礼をしました。
しかしですよ？…彼は無反応。それ以上関わりたくない匂いをプンプン発します。
乗り物で席を譲ったらあとは知らんふり‥そんな日本人パターンと同様の展開ですわ💦
後ろでイライラしていたのかもしれませんが、仕方ないでしょ？初見ではシステムが分かりにくいんだからさ😔（説明があるわけでもないし）
店が店なら客も客かと思ったね。海の外ではあり得ない事です！
⇒外国人（特に欧米人）は困っている人に本当に親切で寛容だもんね💗
その後の決済もバーコードがうまく読めず、店員を呼んで解決しましたが、なんとも居心地の悪い瞬間であり空間でした。
入店の初めの段階でこれだったので、気分は良くなかったですよ。
連れがおらず私独りの利用だったら、犯罪係数急上昇だったねきっと😒
💭ご馳走様が聞こえない店
客は無言で立ち去るからです。
ラーメン店なんかでは、意外❔にも中年男性を筆頭に多くの人が「ごちそうさま」の言葉と共に店を出ていきます。反面‥決して「いただきます」を言わないのはまた不思議なれど😓
だからこそ！そういうアクションがないのは店側の運営姿勢（色）がしっかり反映されちゃっているのだと私は感じたわけなんです。
繰り返しますが、連れがいたからこそ何とか最低限の空気を維持しましたが、独りだったら早食いしてとっとと出ていきます💨
そんな場所には一秒すら長く留まりたくないし、一秒でも早く立ち去りたい。
ちょっと前まで海の外で飲食を愉しんでいたからこそ、余計に際だったダメさ加減でした。
なお、店舗によっては社員食堂のように、配膳から片付けまで自分自身で行うようです。それでも価格は同じ👎
深刻で哀しい事実ですよ？とてもね😑
🚩他の店に行けばいい？
いいえ、そういう単純な話ではありません。
（良い意味で）機械化や効率化を重視していないお店ならまだ望みはあるものの、個人店含め‥次第に同化していきます。
なぜかと言うと、多くは有名チェーン店を模倣するからです。もっともわかりやすいのはカフェやコーヒー店。ほとんどすべての後発店や個人店が、こぞってスターバックスの後追いをしています😐
ノウハウの少ない個人店は特にですが、日本人は独自性に乏しく、自分自身の手法で臨む開拓精神がありません。そのため、名の通ったお店‥とりわけチェーン店を無意識に意識し、真似るのです。
だから、大手飲食店（今回の例なら‥やよい軒）がこのような有様だと、遅かれ早かれ確実に後発のお店、特に独立個人店はその影響をモロに受けます。特に機械化は時代の流れでもあり、よほどの信念がないと簡単にその潮流に呑み込まれてしまいます。
業種問わず、個人店でもぬくもりのない飲食店は増加の一途をたどっていますよ💧
その気になれば‥いくつも店名を挙げられますからね。特にカフェ分野。
とてつもなく深刻な問題なんです。想像よりもはるかにね。
💀飲食店の未来と黙示録
👆この画像はゾンビが巣食う飲食店（今回の流れで定食屋）をイメージしたもので、ジョークな感じは多分にありますが、
じつのところジョークでもなく、半分日本の未来を描いているんですよ💦
だってそうじゃありませんか。
何も考えてない
自分さえよければいい
まともな挨拶はできない
コミュニケーション障害
スマホを握りしめたフリーズ人間
…
挙げればキリがない。
まるでゾンビじゃありませんか！
あなたは何を感じますか？
何を思いますか？
💁
お読みくださいましてありがとうございます🍶
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